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你们那里都叫什么呢?红菜苔是正在南方地域冷禀赋有的一种蔬菜

  红菜苔是这个菜的学名,由于它的菜杆子是紫赤色的,以是也被称为紫菜苔,差异的地方有差异的叫法,你们那里都叫什么呢?红菜苔是正在南方区域冷先天有的一种蔬菜,养分价钱极高,卓殊受迎接,正在史乘上还一度被用来做为进贡皇家的蔬菜,此菜一上桌,大鱼大肉都没人动筷子了,红菜苔仍旧个很有本性的菜,温度越低,滋长出来的红菜苔滋味就越清甜,满满的炒上一大锅,群众都市抢着吃。

  冬天的红菜苔跟冬天的腊肉然则绝配呢!去郊区友人承包的菜地玩采摘,带了些鲜嫩的红菜苔回来,一份给孩子清炒了,一份满意下己方的味蕾,加上辣椒和腊肉,美美的炒上一盘,便是一道地方特征菜,大饭铺里然则要卖几十块一盘呢!

  有些红菜苔吃起来会有苦味,普通情状下是跟它自己的种类相闭系,确实有如此的苦的种类,也有一种情状是由于红菜苔滋长到后期,营养跟不上,也会变成红菜苔发苦,或者是由于光照太剧烈,水分裁减,缺了雨水的润泽,这种情状可能先把红菜苔焯一下水就可能。不外现正在的天色仍旧很少有苦的红菜苔了。

  用料:红菜苔一把,腊肉一块,大蒜几粒,小米辣三只,盐少许,味精少许,料酒一勺。

  7,然后倒入洗洁净的红菜苔,料酒,味精翻炒,炒的进程顶用大火,急速炒,蔬菜用大火疾炒的门径能裁减养分的流失。

  若是是买来的腊肉会对比咸,这个岁月就要己方先去尝下尚有没有须要正在红菜苔里加盐。返回搜狐,查看更众?

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